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直売所ブログ
ひととせ日記 ～6月編～
- ＪＡおおいた直売所 オアシス春夏秋冬（ひととせ）
- 2024.06.07
咲きそめて ふりそめにけり 五月雨に
ゆかりや深き あぢさゐの花
どうもこんにちは、オアシス春夏秋冬です。
朝は少し冷えますが、日が差すと汗がにじむくらいの暑さになった今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。時間の流れは早いもので最後に投降したのは去年の9月ですね。実に9ヶ月の間お待たせいたしました。
さて今回は、宮内省御歌所寄人で古筆研究科等でもある阪正臣の詩となります。現代語訳は「花が咲き始めると梅雨の雨が降りだした、梅雨にゆかりが深いのだろうか、アジサイの花は」となります。五月雨を梅雨と訳していますが、旧暦の5月は現在の6月に当たるので、短歌中の五月雨は現在の梅雨に当たります。ついこの前まで寒いといっていたのにいつの間にかに梅雨になっている時間の早さに戦慄する筆者です。
さて、もう梅雨になりそうな季節となった直売所ではこんな野菜が並び始めました。
そうです、オクラです。オクラは緑黄色野菜の一つでビタミンCやβ-カロテンなどの栄養価も高く、夏バテの防止にもなるのでこれからの時期にピッタリですね。オクラのねばねばの成分はペクチンなどの食物繊維で、ペクチンには血糖値の急上昇を抑える役目もあります。
食べ方は和えもの、天ぷら、煮びたし、うどんの添え物や味噌汁に入れてみたりと多岐にわたりますが、私はナムルで食べることが一番好きです。ガクをとって板摺したものを茹でて、水気を切ったものをごま油、鶏がらスープの素、いりごまと和えたものがビールやハイボールに合ってとてもおいしいです。上記メニューにおろしニンニクやブラックペッパーを加えてパンチをきかせてみたり、ツナやささみなどを入れてみたりとバリエーションに富ませることもできます。そして何より茹でるのが面倒であれば耐熱皿にいれて電子レンジにかけるだけで出来るのも魅力の一つです。これからさらに暑くなるこの季節。オクラを食べてこの夏を乗り切る準備をしましょう。
それでは今日はこの辺で。次回もどうぞよしなに