- 山香女性部
- 2025.02.28
2月20日から26日の7日間に、山香女性部は山香町内のみそ加工所で味噌づくりをし、部員ら11名が参加しました。
同グループは昔ながらの製法で、山香米、山香の大豆、沖縄の塩、米こうじだけを使い完全無添加の味噌づくりを行っています。
コロナ禍前は「じゅんあい味噌」という商品名でAコープや直売所で販売もしており根強いファンもいたが、近年では部員減少や高齢化により店舗販売分を作るのが難しくなったため、部員や地域の人からの依頼分の約450㎏を作りました。
大豆の植え付け時期の長雨や猛暑などの影響で大豆が不作となったため味噌を値上げしましたが、地元の人から愛される味噌を絶やさないために今後も部会一丸となって課題の解決に取り組みます。