- 山香女性部
- 2024.12.03
11月26日に、山香女性部は地元公民館で調理実習を行いました。
健康維持・増進を目的に毎月1回、JA大分厚生連から講師を招き健康教室を開き、調理実習は今年2回目です。
今回は、大分県厚生連健康管理センターの藤井典子管理栄養士を講師に招き「高血圧予防の料理」をテーマに、豚ミンチのトマトクリーム煮やサバ缶のポテトサラダ、小松菜と切干のナッツ和えを調理しました。
藤井管理栄養士は「ニンニクなど薬味を使ったり、生クリームや牛乳などの乳製品やサバ缶でうま味をプラスしたり、ナッツ類で風味を加えることで、調味料を減らしても十分美味しく 食べられ、減塩に繋がる」と話しました。
参加した女性部員は 「どの料理もとてもおいしかった。健康のために家庭でも減塩を心掛けたい」と話しました。