- 豊後大野フレッシュミズ
- 2024.09.13
8月16日に、豊後大野女性部フレッシュミズ部会は料理教室を開き、同部会の天野由紀さんが講師となり9名が参加しました。
今回のレシピは大分県産農畜産物を活用した料理教室、商品開発が目的です。
地元産のピーマンと米粉を使ったケーキはピーマンをピュレにして苦みが無く、食べやすくなっています。
ピザづくりも行い、地元産のベーコンや野菜、米粉、米油を使用しました。生地作りを子どもたちにも体験してもらい、用意しておいた発酵済の生地に具材をトッピングして、焼き上がったピザを試食しました。
同部会の堀由佳部会長は「地域食材を使って、地域が盛り上がってほしい。自分が栽培したピーマンでケーキが出来るなんて嬉しい」と話しました。