- 日田女性部
- 2023.05.22
５月９日、JAおおいた日田女性部(五和支部)は市内の石井町３丁目公民館で地域住民５人にこんにゃく作りを指導しました。
今回のこんにゃく作りは、あらかじめ貯蔵しておいたこんにゃく芋を使用したため、水の量を通常より増やしながら行いました。芋2個(3キロ)で35個のこんにゃくが出来上がりました。
こんにゃくの香りがしてくると「今夜はこんにゃく一色だ」と初めて参加した人が嬉しそうに感想を話しました。
川良澄子部長は「こんにゃくは10月～12月ぐらいに作るのが完璧、時期になったらそば、大豆、ごまなどを燃やした灰汁で地域住民といっしょに作りたい」と意気込みました。