- 由布女性部
- 2022.12.01
11月21日に、由布女性部は挾間のフレッシュ加工場で3年ぶりとなる味噌作り教室を行いました。
参加者は16名で、講師には由布女性部の首藤きよめ副部長と挾間支部の加藤静子支部長の2人。経験豊富な講師で、大豆は自宅で煮てきたものを持参し、餅ちつき機で攪拌し麹と合わせて麹玉を作り容器に空気が入らないように押し詰めていくやり方で力が入ります。
女性部員は「みんなで作った味噌は味もよく安心、安全な味噌ができる。来年4月には、美味しい味噌が食べられるので楽しみだ」と声を揃えて話しました。