- 国東女性部
- 2022.02.10
2月7日に、国東支店女性部の八ちゃん加工部は手作りのかき餅とあられの袋詰め作業を行いました。
彩り豊かに並んだかき餅は、旧正月の時期に作るのが田舎の風習であったといいます。一晩水に浸したもち米を翌日に餅つきし、餅を乾燥させ、その後切った後に再び干すと、1週間ほどで完成します。それぞれの工程を少人数で順番に行い、延べ7名の部員が携わりました。
昨年、青空市場で販売し購入した地域住民から「昔は火鉢で焼いて食べていた。懐かしい」「子どもたちがよく食べる」「また作ってほしい」と反響が大きく、今季も注文を受けました。
当日準備したかき餅・あられ合計300袋は後日開催予定の青空市場で販売を予定しています。