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ミニトマト

かわいい果実に栄養がぎゅっと凝縮! 料理を彩る万能食材

ミニトマトについて

ミニトマトは、果実の大きさが5gから30gほどの小さなトマトのことを総称しています。
果実部分の割合が多く、酸味が少なく甘みが強いのが特徴です。
βカロテンやビタミンCといった栄養成分が含まれており、赤い色の素となる「リコピン」は強い抗酸化作用があり、活性酸素の働きを抑える効果があるとされています。
たっぷりのミニトマトを使用して、カレーをつくるのも美味しい食べ方です。

JAおおいた東部事業部 ミニトマト部会

JAおおいた東部事業部 ミニトマト部会は、現在5名が在籍しています。
生産者の高齢化や担い手不足に加え、異常気象等、農業を取り巻く環境は依然として厳しさを増していますが、現在安定した品質を保ち出荷しています。
令和2年度は数量の増加を目指し、また栽培強化だけでなく、販売の強化にも取り組んで行っています。

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