ゴーヤの独特の苦みの原因は「モモルデシン」。このモモルデシンには、消化液の分泌を促す働きがあり、胃腸の状態を整え、胃腸を刺激して食欲増進を促す効果があり、夏バテ予防になるといわれているそうです。そのほか、ビタミンCや鉄分、食物繊維など栄養がたっぷり含まれています。

旬は６月～８月です。

杵築ゴーヤ部会は現在９名が在籍し、主な出荷先は、福岡・関西で、１２月まで出荷する年もあります。