大分県のみつばについて

大分県のみつばは西日本一の出荷量を誇ります。１年中繰り返し栽培をしているため周年での収穫と出荷が可能で、主に九州や関西、関東へ出荷しています。
【主な生産地】
大分市

おいしい見分け方

全体的にハリがありみずみずしく、香りが強いものを選びましょう。また、葉が鮮やかな緑色で、茎にツヤがあるものは新鮮でおすすめです。

おすすめの保存方法

切り口からできるだけ空気が侵入しないよう、根やスポンジごと水に浸けたまま水の中でカットします。そのあと水気をふき取り、水を３cmほど入れた縦型の容器に、切り口が水に浸かるよう、らせん状に入れて蓋をし、野菜室で保存します。