大分県の味一ねぎについて

大分県では、「味一ねぎ」「大分べっぴんねぎ」といったブランド小ねぎが栽培されています。今回紹介した味一ねぎは、平成20年に味一ねぎ生産部会が設立し、現在部会員71戸、56ha栽培をしています。（令和5年3月現在）
【主な生産地】
宇佐市・中津市・国東市・杵築市

おいしい見分け方

全体的にハリがあり、葉先がピンとした葉先が変色していない鮮やかなものを選びましょう。根本が白いものは鮮度が高くおすすめです。

おすすめの保存方法

乾燥しないように、全体を新聞紙で包み、立てて冷暗所に置きましょう。または切ってポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存するのもおすすめです。