大分の白ねぎについて

九州一の白ねぎの産地である大分県では、年間を通して白ねぎの出荷を行っています。安定した量を出荷するために、季節によって適した土地で高品質な白ねぎを栽培しています。冬春期は豊後高田市、夏秋期は九重町などの高冷地で栽培を行うなど様々な工夫を凝らしています。

【主な生産地】
豊後高田市、宇佐市、竹田市、九重町、玖珠町、豊後大野市など

白ねぎの特徴

大分県は西日本有数の白ねぎの産地で、甘みの強さが特徴。白ねぎにはアリシンという辛み成分が含まれており、免疫力を高めるといった作用があります。また、ビタミンB1を吸収しやすくして代謝をアップする効果もあります。

おいしい見分け方

白い部分と緑の部分の境目がはっきりしているものを選びましょう。また、白い部分の表面にハリ・ツヤがあり、緑の部分が葉先まで濃い緑色になっているものは鮮度のよい証拠です！
ぜひ参考にしてみてください。

おすすめの保存方法

根元を切り落とした白ねぎを３等分にして、水分を含ませたキッチンペーパーなどで包みましょう。袋にいれて、立てて保存するとなお良いです。