シャキシャキとした食感とほのかな甘さで、サラダに欠かせないレタス

　当ＪＡ管内では、主に竹田事業部管内で栽培されています。冷涼な気候と、水はけの良い土質が栽培に適しています。また、この地域のレタスは昼夜の寒暖差がある気候により歯触り良く、ほのかに甘く仕上がるそうです。
　５月初旬から６月下旬まで春レタス、１０月から１１月まで秋レタスを生産し、九州や中国地方に出荷しています。

恵まれた気候と土質に育まれるレタス（２４年５月）

安全・安心な生産に努め、多方面から注目を集める

　竹田事業部葉菜部会では、現在２９人が春レタス（約２，３３０ａ）、秋レタス（約２，５００ａ）の栽培に取り組んでいます。７月は秋レタスの栽培に向けて、土作りや、は種などの準備をしています。
　品種や栽培、出荷について研修会などを行い、栽培技術の向上を図っています。また、減化学合成肥料・農薬に取り組み「ｅ－ｎａおおいた農産物認証制度」を取得するなど、安全・安心な生産に力を入れています。
　食品関連会社からの評価も高く、部会員の一部はハンバーガー専門店やショッピングセンター、外食チェーンとの契約栽培も行っています。

一口メモ

○おいしく食べるコツ
　生でおいしく食べるコツは「一度冷水に放す」こと。よりパリッとした食感になります。
２～３分を目安にして、水気をしっかり切りましょう。
　断面があらくなり、ドレッシングも絡みやすくなるので、手でちぎるのがおすすめです。
○選び方と保存方法
　巻きがゆるく、ふんわりしていて、切り口が白いものを選びましょう。
　保存の際は、いたんだ部分を外して、ラップに包むかポリ袋に入れ、芯を下にして野菜室へ入れましょう。