大分のいちごについて

大分県のいちごは、作付面積65ha規模で栽培される主要園芸品目です。県が開発したオリジナル品種「ベリーツ（大分６号）」も注目されています。鮮やかな赤色と甘さ、香りの良さが特長で、県産いちごの魅力を広げる品種として期待されています。

いちごの効能

子供から大人まで広い世代で人気の高いいちごには、ビタミンＣはもちろん葉酸やアントシアニンなどの栄養素が豊富に含まれています。
ビタミンCは風邪予防やアンチエイジングなどに効果的です。
いちごの赤色はアントシアニンによるもので、視力回復や眼精疲労の解消などの効果があり、目のかすみ・疲れ目を防いでくれるといわれています。
葉酸は造血作用があり、貧血の予防に効果的です。
また、虫歯予防につながるキシリトールなども含まれています。

おいしい見分け方

ヘタまで色づきの良いものは、熟していて甘いのでおすすめ。ヘタがピンと上向きに跳ねていて、果皮にツヤとハリのあるものを選びましょう。

おすすめの保存方法

洗わずにヘタ付きのまま、ヘタの部分を下にしていちご同士が重ならないようアルミホイルの上に置きます。
さらに、上からアルミホイルをかぶせ、冷暗所で保存しましょう。

「ショートケーキ」の由来を知っていますか？

いちごのケーキといわれるとショートケーキを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
ショートケーキは「ショートニング」というお菓子の材料名が由来になっているそうです。
実はショートケーキは国ごとにビジュアルや味わいが違うんだそうです。