大分のシャインマスカット

大分県のシャインマスカットは、主に宇佐市、日田市、豊後高田市で栽培されています。
平成20年から宇佐市安心院町を中心に、県内各産地に導入が広がり、生産が拡大中です。
優しい甘さと薄い果皮で種も無いため食べやすいのが特長です。

おいしい見分け方

シャインマスカットは、果肉の黄色みが強いほど糖度が高く甘いです。
また、収穫してから時間が経つと、軸が茶色く変色してしまいます。そのため、軸が太く黄緑色のものがおすすめです。

おすすめの保存方法

一粒ずつカットし、冷凍保存すると風味が損なわれることなく保存が可能です。その際、茎から劣化が始まるので、茎を少し残してカットすると長持ちしやすいです。