【作り方】

（1）サンマに薄力粉を薄くはたき、フライパンにセロリ、トマト、タカノツメ、ニンニクと一緒に並べ、上からオリーブ油を回し掛ける。
（2）（1）を強火にかけ、サンマの両面が焼き上がったら、Aを入れ強火のままふたをして煮る。
（3）（2）の煮汁が少し残るまで煮詰め火を止め、皿に盛り付け、上にミョウガをのせて出来上がり。