【作り方】

（1）つゆの材料を全て鍋に入れ沸かし、冷たくしておく。
（2）オクラは塩ずりしてゆでて冷水に落とし、半分に切って種を取り除き、包丁でたたき、削り節であえる。１～２本をトッピング用に取っておく。
（3）中華麺をゆでて、冷水で締めておく。
（4）器に（3）を盛り付け、千切りにした大葉、ミョウガ、おろしショウガ、生ワカメ、ミニトマト、スダチ、（2）を飾り、（１）を回し掛けて出来上がり。飾りに取っておいたオクラにタコの刺し身など（材料外）を添える。