【作り方】

（1）鍋にサラダ油を熱し、ゴボウ、ニンジン、鶏もも肉、栗を炒める。
（2）（1）に漬け汁用の材料とほぐしたマイタケを入れ沸騰させ、中火であくを取りながら20分ほど煮る。
（3）器にそれぞれ（2）を盛り付け、いりごまとミツバをのせ、ゆでて冷水で締めたそばを添えて出来上がり。