202010
若鶏とマイタケのカレーフリット
朝ごはんの献立
若鶏とマイタケのカレーフリット
若鶏とマイタケのカレーフリット
材料（2人分）
鶏もも肉 1/2枚
マイタケ 50g
サラダ油 適宜
塩 適宜
（A）鶏肉の漬け地
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
おろしショウガ 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1
カレー粉 小さじ1
（B）フリット衣
小麦粉 100g
ビール 120g
（C）ポン酢だれ
ポン酢 大さじ2
オリーブ油 大さじ2
ダイコンおろし 大さじ1
鶏もも肉 1/2枚
マイタケ 50g
サラダ油 適宜
塩 適宜
（A）鶏肉の漬け地
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
おろしショウガ 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1
カレー粉 小さじ1
（B）フリット衣
小麦粉 100g
ビール 120g
（C）ポン酢だれ
ポン酢 大さじ2
オリーブ油 大さじ2
ダイコンおろし 大さじ1
【作り方】
（1）鶏もも肉は細く切り、ボールに入れ混ぜ合わせた漬け地（Ａ）に10分漬ける。マイタケは一口大にばらしておく。
（2）フリット衣の材料（Ｂ）を混ぜ合わせ、（1）を入れて衣をまぶし、180度の油できつね色に揚げ軽く塩を振る。
（3）器に（2）を盛り付け、合わせたポン酢だれ（Ｃ）を回し掛け、お好みのハーブ（材料外）を飾って出来上がり。