【作り方】

（1）鍋にオリーブ油とつぶしたニンニクを入れ熱し、ニンニクの香りが立ったらシジミと水を入れ強火にかける。
（2）途中あくを取りながら4分の1ほどに煮詰める。
（3）鍋に塩を入れて沸かし、ペンネをゆでる。
（4）ゆで上がったペンネを（2）に入れ、シジミのだしをしっかりと吸わせ、長めに切ったセリを入れ、塩・こしょうで味を調え出来上がり。