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今月のレシピ 2019年12月

サバのトマト煮

朝ごはんの献立

サバのトマト煮

サバのトマト煮

材料(2人分)

サバ水煮缶       1缶(150g)
レンコン        2枚
(厚さ1cmぐらいに輪切りにし下ゆでした物)
カットトマト缶詰    1/2缶
ゆでたスナップエンドウ 適宜
オリーブ油       大さじ1と1/2
ニンニク        1片
ローリエ        1枚
白ワイン        大さじ1
塩、こしょう、しょうゆ 適宜
【作り方】

(1)フライパンにオリーブ油、つぶしたニンニク、カットトマトを入れ弱火にかける。

(2)ニンニクの香りが立ったらサバ水煮缶を汁ごと、レンコン、ローリエ、白ワインを入れ中火で煮詰めていく。

(3)塩、こしょう、しょうゆで味を調え、器に盛り付けたら切ったスナップエンドウを散らして出来上がり。

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