【作り方】

（1）ボウルに卵を割りよく混ぜ、熱いご飯を入れて手早く絡める。
（2）フライパンにサラダ油を入れよく熱し、（1）を入れ強火でパラパラになるまで炒める。
（3）いったん火を止め、塩、こしょう、しらす、ブロッコリーを入れ再び炒め、なじんだところで水、顆粒だし、しょうゆを入れサッと炒めて出来上がり。

アドバイス
プロッコリーに替えて刻んだダイコンの葉や小ネギなどを加え、チャーハンを楽しんで。