【作り方】

（1）鍋に日本酒を入れアルコールを飛ばし、塩、しょうゆ、ショウガを入れる。
（2）カキを水洗いし、しっかりと水気をふき取り（1）の鍋に入れ、中火にかける。
（3）鍋を揺すりながらカキがふっくらするまで火を通す（3～5分程度）。
（4）（3）を器に盛り付け、長ネギと七味唐辛子をあしらい出来上がり。