• 西部
• 2024.10.25

　9月25日に、日田柚子部会は昭和学園高校の調理科1年生39名を対象に柚子こしょう作り体験会を開きました。
　今回で2回目となり、地元の高校生に柚子をより身近に感じてもらい、その魅力を知ってもらうことが目的です。
　授業の一環として行われ、柚子こしょうを作る過程の中でも特に難しいとされる青柚子の　皮むき作業に、生徒たちは包丁を使いながら悪戦苦闘しました。
　その後、生徒たちは自分たちで作った柚子こしょうをアクセントにした料理を調理し、最後に全員でその料理を味わいながら、柚子こしょうの風味を堪能しました。