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美娘マーマレード完成

  • 東部
  • 2020.03.09

 大分県杵築市に住む伊藤佐智代さん(52)は、夫と共に水稲を40a、ハウスミカンを50a、美娘を10a栽培しており、「美娘」を使用したマーマレードを完成させました。
 始めたキッカケは規格外品となった柑橘を活用したいと考え、JAの柑橘選果場の職員から「加工品を作って販売している人もいる」と話を聞き、加工に取り組み始めました。
 伊藤さんも所属している杵築のJA女性協メンバーの中には6次化産業に積極的に取り組んでいる先輩もおり、相談しながら完成させました。
 伊藤さんは「より良い商品にしていく為にも、知識取得や資格取得に取り組み、先輩方にもアドバイスを頂きながら改良をしていきたい。今後は新商品も開発していきたい」と話しました。
 現在、マーマレードは地元の産直市場等で販売しています。

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