細やかな基準で高品質なあまねぎを出荷

　中西部事業部あまねぎ生産部会は現在32戸の生産者が３３５ａのほ場であまねぎを栽培。出荷は11月から２月末まで、関東地域をメインに関西、九州方面へ出荷します。
　 平成29年産は９月、10月の台風の影響で市場出荷は減少傾向ですが、品質は例年通りの仕上がりとなっています。
　ＪＡ管内では、秀品の長さは54㎝、軟白部分を23㎝以上、葉数は３枚など、品質から箱詰めまで細かく基準を定め、質の高いあまねぎの出荷に努めています。

マグロのすき焼き 《1食当たり約328kcal 》

■ 材料（３人分）
・マグロ…… 約150g（1さく）
・シュンギク……………1 束
・ネギ……………………2 本
・シイタケ………………3 枚
・マイタケ …………… 100g
・レンコン………………60g
・焼き豆腐………………1 丁
・白たき…………………1 袋
・すき焼きのたれ………適量
・ごま油…………………少々
・卵………………………3 個
■　作り方
① マグロのさくは厚さ5mm 程度の斜め薄切りにする。
② シュンギクは根元の堅い部分を切る。ネギは斜め切り。 シイタケは石突きを取り、十文字の切り込みを入れる。 マイタケは食べやすい大きさに手で分ける。
③レンコンは薄切りにし、水にさらしてあくを抜く。焼き豆 腐は10 等分に切る。白たきは熱湯でさっとゆで、食べ やすい長さに切る。
④ 熱したすき焼き鍋にごま油を薄く敷き、マグロとシュン ギク以外の材料を並べてすき焼きのたれを加える。
⑤ 全体に火が通ったらマグロとシュンギクを加え、あまり 煮過ぎないうちに卵を付けていただく。
《ポイント》
マグロの赤身と季節の野菜で作る、おいしくてリーズナブルなすき焼きです。旬のレンコン・ネギ・きのこ・シュンギクなどをたっぷり入れましょう。マグロはサッと火を通せば完成。熱々を卵にくぐらせていただきましょう。
※JA 広報通信より転載