安定した青果用葉わさび出荷を目指す

　大分県唯一のわさび生産地である日田市。
　日田わさび部会には、現在63人の部会員が在籍(令和元年5月)し、花わさび・葉わさび・加工用わさびの3種類を栽培しています。
　わさびの最適温度は15度と低く、厳しい寒さより凍っても出荷できる状態まで復活することが特徴。
　部会では加工用での出荷がメインでしたが、定期的な青果用の出荷や通常より小さいサイズの販路確保を目指しています。
　平成30年度産のわさびは平成29年度産に比べて定植後の気温が暖かかったため1週間から2週間ほど生育が早く良い出来。北九州や県内へ向けて出荷しています。