関西でブランド化
県内有数の柑橘の産地、杵築市で、スナップエンドウの栽培が拡大しています。 杵築スナップエンドウ部会員は現在45人(平成31年3月) 出荷先の85%が関西で、「杵築のスナップエンドウ」として関西でブランド化が進んでいます。
いろいろな料理に利用
豆が成長して大きくなってもサヤが硬くならず、サヤごと食べられるのが特徴。 サラダや和え物、てんぷら、煮物など広く料理に利用でき、シンプルに塩ゆでしておつまみにもおすすめです。